Depuis 1882, Galbani nous fait profiter de son savoir-faire traditionnel que l’on retrouve dans toutes leurs recettes de fromages italiens. En France et dans le monde entier, on aime et on cuisine à l’italienne au quotidien.

La Mozzarella, le Parmesan, le Gorgonzola, mais aussi le Mascarpone et la Ricotta demeurent les fromages Italiens les plus appréciés et utilisés.

De nombreuses études montrent les bienfaits d’une consommation fromagère régulière à nos tables.
En effet le fromage apporte de nombreux nutriments nécessaires à la croissance et à la consolidation de notre ossature. C’est d’après eux que l’on va puiser l’apport principal en calcium.

La Mozzarella Bufala de Galbani pour des recettes savoureuses.

La Mozzarella de Bufflonne ou Mozzarella di Bufala à la faveur de l’Italie, est considérée comme un met d’excellence de la gastronomie.
Originaire du sud de l’Italie, ce fromage frais et fin agrémente avec goût de nombreuses recettes.
La plus connue est incontestablement la célèbre Tomate-Mozza que l’on dispose en rosace alternée, et à laquelle on ajoute un filet d’huile d’olive et du basilic.
La mozzarella Galbaniest la favorite en titre en Italie, elle se déguste froide, mais on la retrouve aussi dans de délicieux plats chauds, notamment sur les pizzas !

Idée de recette, Le site de Galbani propose plus de 2000 recettes, il n’y a plus qu’à piocher !

Les mini verrines Mozzatini à l’Italienne de Galbani.

Lancez-vous dans la découpe de petites boules de fromage et de melon.
Coupez quelques dés de tomates et mélangez-les au reste de la préparation.
Décorez d’une chiffonnade de jambon de parme et assaisonnez d’un peu d’huile d’olive, de sel, de poivre et de basilic.
Il ne vous reste plus qu’à savourer ce délicieux apéritif à la Mozza Galbani.

Le Parmesan Galbani amène l’Italie dans vos assiettes.

Après de longs mois d’affinage, on assiste à la naissance d’un fromage raffiné et gourmand, le Parmigiano Reggiano !
À l’apéritif on craque pour les tuiles de parmesan, dans tous nos dîners entre amis ou en famille on le saupoudre généreusement sur les carpaccios de bœuf, et on le savoure en copeaux avec un risotto.
Le goût relevé et parfumé du Parmesan Galbani va ravir vos papilles et celles de vos enfants.

Recette familiale proposée par Galbani : Les pâtes aux quatre fromages.

Pour réaliser la sauce, faites fondre du beurre et saupoudrez un peu de farine.
Ajoutez le lait et portez le tout à ébullition avant de repasser à feu doux tout en continuant de remuer.
Ajoutez le Gorgonzola, la Mozzarella Galbani, du fromage de chèvre, et le parmesan.
La sauce est prête, faites cuire vos pâtes aldente et dégustez !

Mascarpone et Ricotta, les alliés de vos desserts.

Quand on parle de desserts italiens on pense immédiatement au très gourmand Tiramisu.
Le Mascarpone Galbani, infiniment onctueux et reconnu lors du concours gastronomique Création et Saveurs, participe au succès de la réalisation de vos gâteaux et tiramisus.

La recette des chefs : Le tiramisu facile et rapide au citron.

Il vous suffit d’acheter la préparation pour tiramisu Galbani et de la battre dans un saladier.
Verser un jus de citron, puis préparez un Limoncelloou sirop, à feu doux avec du sucre et de l’eau.
Imbibez des biscuits à la cuillère de cette préparation et disposez-les dans de jolis ramequins. Versez ensuite la crème mascarpone Galbani et ajoutez la crème de citron avant de réserver le tout au réfrigérateur.

En Italie, la ricotta est utilisée dans beaucoup de recettes salées mais aussi en pâtisserie.

Ce fromage doux et crémeux apporte du moelleux et de la fraîcheur à vos desserts.
La Ricotta Galbani est l’un des fromages phares et chéris des Italiens.
Vous voulez faire plaisir à vos enfants et vous régaler en famille ?

Pourquoi ne pas faire des Cupcakes au cœur mascarpone et ricotta !
Retrouver ici et maintenant la recette Galbani.

Découvrez le Pecorino ! Un délicieux fromage au lait de brebis.

Ce fromage originaire de la Sarde est fabriqué à partir du lait de brebis.
Affiné durant 4 mois, le Pecorino Galbani est un fromage à pâte pressée à la texture tendre et souple.
Fort en goût, il fait parti de ces fromages de caractère que l’on aime déguster avec un bon verre de vin et un plateau de charcuterie.

Galbani vous fait voyager au cœur de l’Italie

Pour vos recettes de cuisine à l’italienne, choisissez Galbani !

Goûtez et savourez de délicieux fromages aux saveurs exquises et préparés avec amour dans le plus grand respect de la tradition.

Galbani c’est le symbole par excellence de la cuisine familiale et des repas partagés en famille.

On cuisine ensemble de délicieux plats traditionnels à savourer avec les enfants le soir, les grands parents le dimanche, ou les amis aussi.

Galbani c’est la convivialité, le partage, et des moments de complicité. C’est aussi se régaler, discuter et raconter sa journée autour d’une « pasta partie » à la bolognaise ou à la carbonara.